En una acción por el reconocimiento a artesanos del tamal de Tonanitla, el gobierno municipal que encabeza Mauro Martínez Martínez, celebró el primer “Festival del sabor y tradición 2025”, en conmemoración del Día de la Candelaria en la que se ofrecen tamales con motivo de la partida de la rosca de reyes.
Posterior a la “Tarde de Danzón”, que celebra el Ayuntamiento en la Plaza Central, en la que participan Bandas de Música, amenizando la visita de locales y externos, los asistentes disfrutaron de la degustación de tamales hechos por manos tonanitlenses con tradición heredada en la venta de este producto artesanal que es el favorito para el desayuno o la merienda, en un cumpleaños, una festividad religiosa y hasta en las bodas.
Durante la degustación de esta primera tamaliza, el alcalde agradeció a las familias que participan ofreciendo los deliciosos tamales, “diario comemos tamales, gracias a los artesanos que elaboran su producto con la dedicación y la seguridad de que le va a gustar a la gente, les agradezco porque esta primera edición del Festival del Sabor y la Tradición 2025, nos lleva a celebrar con un rico antojo, una tradición que probaremos y es posible gracias a esas manos trabajadoras dedicadas a brindar un servicio que esta en el gusto de muchos paladares”.
Señaló que como gobierno, hace honor a su trabajo, por ello apoyan en la celebración con la materia prima, de igual forma fueron invitados a quienes elaboran el atole; artesanos que están presentes en ferias patronales, el la Feria del Elote, en Día de Muertos, el fin en la Plaza, siempre ofreciendo variedad de sabores”.
El alcalde, acompañado de la Presidenta Honoraria del Sistema Municipal DIF de Tonanitla, Claudia Rodríguez Rodríguez, integrantes del Cabildo, el Director de Educación y Cultura, Alejandro Morales, organizador del evento y el Cronista Municipal, Felipe Flores Rodríguez, recorrieron los puestos de degustación, entre los participantes se encontró la señora Beti Sánchez Díaz que inició su negocio de la venta de tamales en el año 2010, Alejandra Sánchez Díaz, Mario Cruz y su familia que inició en el año 2000 con las sucursales de Villa y el Centro y a quienes se les debe el sabor y la variedad.
Tamales verdes, rojos, de rajas, de dulce, piña, fresa, champiñón, oaxaqueños, café de olla, atole de arroz, champurrado y otros sabores, fueron ofrecidos a familias que llenaron la Plaza.
Finalmente agradeció a la familia del señor Pedro Chavarría, panaderos de Tonanitla, que colaboran con la tradicional rosca de reyes monumental que año con año se ofrece a los pobladores, aunque fuera de tiempo, los comensales disfrutaron de una tarde llena de sabor para enaltecer nuestras tradiciones.