Durante la temporada de celebraciones patrias, el entusiasmo por los platillos típicos mexicanos se combina con la necesidad de mantener una alimentación equilibrada.
El Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), a través de la licenciada Marcela Sánchez Delgado, nutrióloga adscrita al Hospital General Regional No. 251 del Estado de México Poniente, emitió una serie de recomendaciones para que la población disfrute de las festividades sin descuidar su salud. Alimentación equilibrada sin dejar de disfrutar Sánchez Delgado enfatizó que no se trata de eliminar los antojitos de la mesa mexicana, sino de cuidar las porciones y elegir versiones más saludables.
Un consumo excesivo durante estas fechas puede alcanzar hasta tres mil kilocalorías en un solo día. Si este hábito se mantiene una semana, podría representar un aumento de kilo y medio; extendido a todo el mes, entre 2 y 3 kilos.
La especialista sugirió preparar tostadas horneadas en lugar de fritas, optar por pambazos sin freír y, en el caso del pozole, moderar la carne y dar mayor protagonismo a verduras como rábanos, cebolla y lechuga. Para los chiles en nogada, recomendó sustituir la crema por opciones bajas en grasa o quesos ligeros. No saltarse comidas y cuidar horarios Otro punto relevante es evitar los ayunos prolongados que suelen darse antes de la cena mexicana.
Esta práctica incrementa el apetito por la noche, lo que puede derivar en digestiones pesadas y afectar el descanso. Por ello, la dieta debe mantenerse como el resto del año, con tres comidas principales y dos colaciones balanceadas.
Bebidas: menos azúcar y alcohol moderado El IMSS recordó que es fundamental reducir el consumo de bebidas azucaradas y preferir agua natural. Si se prepara agua fresca, lo ideal es no añadir azúcar ni endulzantes.
En cuanto al alcohol, la recomendación es no superar las dos copas, ya que el exceso incrementa la ingesta calórica y puede traer complicaciones a la salud. Actividad física como complemento Además de la alimentación, la especialista reiteró la importancia de 30 minutos diarios de actividad física.
Esta práctica contribuye a una mejor digestión y ayuda a contrarrestar los efectos de las comidas abundantes. Cuidado especial en personas con enfermedades crónicas Sánchez Delgado subrayó que quienes viven con diabetes o hipertensión deben poner mayor atención a su dieta, evitando excesos, reduciendo el consumo de sal y realizando un conteo preciso de carbohidratos para mantener niveles adecuados de glucosa. Asimismo, recomendó que no descuiden su tratamiento médico.
Disfrutar con responsabilidad Finalmente, el IMSS hizo un llamado a disfrutar de las fiestas patrias con responsabilidad, manteniendo un equilibrio entre la tradición gastronómica y la salud. La clave está en la moderación, las porciones adecuadas y la elección de ingredientes más saludables, lo que permitirá vivir las celebraciones con energía y bienestar.