El precio de la carne de res en el Estado de México no ha mostrado variaciones a pesar de la alerta sanitaria por la detección de gusano barrenador en municipios del sur de la entidad, de acuerdo con información de la Unión Ganadera Regional Centro-Norte, que señaló que la comercialización de animales y cárnicos continúa bajo condiciones habituales y sin restricciones en las zonas centro y norte del territorio mexiquense.
La organización explicó que la movilidad de ganado y la dinámica de venta se mantienen conforme a los patrones normales, debido a que los casos detectados han sido contenidos en una región específica, lo que ha permitido que no se alteren los flujos de abasto ni los precios al consumidor final en los principales mercados del estado.
En este contexto, el presidente de la Unión Ganadera Regional Centro-Norte del Estado de México, Javier Reyes Escamilla, detalló que a diferencia de lo ocurrido en otras entidades como Puebla, donde se observaron incrementos tras episodios similares, en territorio mexiquense el kilo de bistec de res se mantiene en un promedio de 255 pesos, sin ajustes derivados de la alerta sanitaria.
“No han subido los precios, se siguen trayendo animales del sur y se sigue generando la dinámica normal de venta, la situación ha permitido que el mercado se mantenga estable y que no haya afectaciones directas para los consumidores”.
Señaló que además de las acciones emprendidas por el Gobierno del Estado de México, productores y comerciantes han reforzado la vigilancia en plazas ganaderas del centro y norte, con el objetivo de identificar oportunamente posibles casos y evitar su propagación hacia otras regiones productivas.
Agregó que se espera que en las siguientes semanas se establezca mayor coordinación y trabajo conjunto para evitar entre autoridades y particulares que haya una crisis mayor por este fenómeno en la entidad, que si bien no se destaca por la exportación de carne de res, sí genera una producción para el autoconsumo de las más de 17 millones de personas que habitan en el Estado de México.