El Día de Muertos tiene cientos de elementos que lo convierten en una tradición única en el mundo. Ya sea por las majestuosas ofrendas, el delicioso sabor del pan de muerto, el aroma y color intenso de la flor de cempasúchil, dicha festividad ha logrado marcar una notable diferencia en una época en la que todo parece estar tan globalizado.
Sin embargo, un factor que siempre llamará la atención de cualquier extranjero son las calaveritas que adornan las ofrendas. ¿La razón? Se trata de un dulce con apariencia curiosa que es difícil de encontrar en cualquier otro país del mundo. ¿Quieres aprender más sobre ellas? Pues sigue leyendo, que a continuación te contaremos 5 datos curiosos de esta famosa golosina.
- Su tétrico origen
Si bien las calaveritas de azúcar, chocolate, amaranto o almendras parecen ser inofensivas, la realidad es que, según información del portal del Gobierno de México, en la actualidad se utilizan para representar los cráneos reales que se colocaban en las ofrendas a los dioses de la época prehispánica, los cuales se utilizaban para recordar al difunto en cuestión. Según lo informado por dicho portal, desde ese entonces también se utilizaban calaveritas de dulce (realizadas con amaranto y miel), aunque nunca faltaba un cráneo real en la mesa.
- Cada estado realiza las calaveritas de manera diferente
Aunque en el centro del país las calaveritas de azúcar, chocolate y amaranto son las más famosas, en otras entidades se suelen elaborar con distintos ingredientes. Por ejemplo, en Puebla, se hacen con almendra, cacahuate y semilla de calabaza; en Oaxaca, se hacen con azúcar cristalizada y miel. Otras formas de producción que han ganado notoriedad con el paso de los años son con gomitas, cereal, arroz inflado, galleta, dulce de leche, entre otras.
- ¿Feria de Alfeñique o de Calaverita?
La Feria de Alfeñique es un evento que se realiza en el Estado de México (EMX) y, aunque suele destacar por exponer el arte comestible con base en azúcar, una de las estrellas principales son las calaveritas de azúcar, las cuales suelen dejar maravillados a los asistentes.
- La calaverita de dulce vencería al pan de muerto como el producto más vendido durante la temporada
En el año 2024, Teresa Parades López, representante de la Unión de Comerciantes de Antojitos Mexicanos y Fiestas Tradicionales de San Juan del Río, declaró que las calaveritas de azúcar fueron el producto de temporada con mayor demanda, ya que, además de usarse como adorno para las ofrendas, también se suelen regalar en esta época del año.
- Las calaveritas de dulce suelen incentivar la economía mexicana
Según información del portal del Gobierno de México, anualmente las calaveritas suelen activar la economía mexicana, no solo por su venta, sino desde su elaboración. Un ejemplo de ello se vio con la producción de cacao durante el 2022, momento en el que se produjeron 28 mil toneladas de dicho ingrediente en Tabasco, Chiapas y Guerrero, destinado para esta deliciosa golosina, mientras se vendieron alrededor de 55 millones de toneladas de caña de azúcar en Veracruz y alrededor de 5 mil 720.89 toneladas de amaranto en Puebla para este rico dulce.