La diputada Leticia Mejía García (PRI), presidenta de la Comisión de Asuntos Indígenas de la LXII Legislatura del Estado de México, encabezó la presentación del libro “Bebidas Rituales de los Pueblos Originarios del Estado de México”, obra que busca visibilizar, preservar y dignificar las tradiciones de comunidades indígenas de la entidad, al tiempo que refrendó su compromiso de seguir impulsando acciones en favor de estos pueblos.
La legisladora explicó que este trabajo da continuidad al esfuerzo iniciado con la declaratoria del 17 de noviembre como el Día de la Cocina Tradicional Mexiquense, aprobada por el Congreso local, con el objetivo de reconocer la riqueza gastronómica indígena:
“Detonando acciones que ayuden a conocerla, valorarla, prepararla y seguirla compartiendo; con ese mismo espíritu presentamos hoy este libro para fortalecer la salvaguarda de nuestra cocina tradicional”, expresó.
El libro, de corte etnográfico, documenta bebidas rituales de los pueblos mazahua, otomí, náhuatl, matlatzinca y tlahuica, en las que se refleja su cosmovisión, el vínculo con la tierra, lo sagrado y la relación entre lo humano y lo no humano. Entre las bebidas destacan el atole agrio de maíz negro de Santa Ana Ixtlahuaca, el charape otomí de La Magdalena Temascalcingo, el pulque tlahuica de San Juan Atzingo, el charape matlatzinca de San Francisco Oxtotilpan y el mezcal náhuatl de Malinalco.
En la elaboración del libro participaron investigadores, fotógrafos y guardianas de saberes como Dolores Contreras, Agustina López Pablo, Martha Hernández, Margarita Gómez y el maestro mezcalero Sergio Reynoso, con el respaldo de la Junta de Coordinación Política, así como de diversas cocineras y cocineros tradicionales que aportaron sus conocimientos para preservar este patrimonio cultural.
La presidenta de la Comisión de Asuntos Indígenas destacó que la cocina tradicional es un pilar de la vida comunitaria y un puente hacia las raíces mexiquenses, por lo que el consumo de estas bebidas fortalece la cadena productiva, además de impulsar el turismo y la economía local y regional. Asimismo, informó que continúan las mesas de trabajo para armonizar el artículo 2° de la Constitución estatal, con la expectativa de concretar esta reforma en mayo de 2026.