Entre sabor, esencia y calidad tradicional, pero sobre todo, atención al cliente es como Alejandra Escamilla Flores y sus hijas han logrado permanecer en su panadería ‘Bam Bam’ por más de 16 años de experiencia en el mercado municipal ´San Judas Tadeo´ en el centro de Huehuetoca.
Alejandra relata que fue su esposo quien puso la primera piedra en lo que hoy es ‘Bam Bam’, hace aproximadamente 29 años. Señala que este legado le ha permitido hacer amistades, conocer historias y anécdotas de quienes visitan su panadería.
“Mi esposo fue quien fundó el negocio. Él tenía alrededor de 29 años vendiendo, pero lo hacía en la parte de afuera del mercado, en mesitas. Desde hace aproximadamente 16 años ya tuvimos la oportunidad de rentar nuestro local».
En cuestión de los productos que ofrece, subrayó que además del pan de dulce y blanco, la temporada de Día de Muertos no es la excepción para incluir el tradicional pan de muerto, ya sea de azúcar o de ajonjolí con dos presentaciones, uno de 12 pesos y otro de 18 respectivamente.
“Nuestro pan tiene el toque tradicional de un pan de muerto, con sabor a naranja y un poco de mantequilla. La verdad, tiene muy buena calidad y creo que eso es lo que ha atrapado de alguna forma a los clientes».
La comerciante también comentó para Quadratín EMX que sus proveedores comienzan a venderle el pan de muerto con dos meses de anticipación, debido a que los clientes acostumbran consumir este producto incluso antes de las fechas de mayor demanda.
No obstante, subraya que conforme se acerca el 1 y 2 de noviembre, los clientes acuden a su negocio por grandes cantidades de pan de muerto, dejando por un momento de lado otras piezas de pan de dulce, ya sea para reuniones familiares o para colocarlos en las ofrendas de los difuntos.
“Prácticamente, como dos meses antes empezamos a venderlo. Al principio traemos poquita producción y, conforme se acerca la fecha principal, aumentamos para que la gente tenga oportunidad de escoger el que le gusta y no se quede sin su pan», agregó Alejandra.
Finalmente, expresó que la atención al cliente es uno, o quizás el más importante de los factores para cualquier comercio, sin importar su giro. Sin embargo, enfatizó que tratar respetuosamente al cliente y con una sonrisa, le ha permitido mantenerse entre los negocios preferidos de los consumidores.
“Un punto principal para nosotros es el trato al cliente. Nos preocupa que tenga esa preferencia, que encuentre surtido, que todo el pan sea fresco y que la gente encuentre lo que le gusta».
Actualmente sus horarios de atención son de lunes a sábado, de las 6 hasta las 20 horas; mientras que los domingos de 7 a 15 horas.